Flan de Coco, Receta Gratis

El Flan de Coco es uno de los postres más fáciles y deliciosos que podéis probar.

La receta la habréis visto a menudo por Internet, porque es una receta tradicional de las de toda la vida (de hecho yo recuerdo a mi abuela Kika haciéndolo y nosotros esperando para rechupetear la lata de leche condensada).

Tiene pocos ingredientes y se prepara en un momento. Eso sí, os aconsejo prepararlo con bastante antelación porque está mucho más bueno fresquito.

Queda un postre estupendo y muy bonito visualmente (el coco queda abajo y la parte de arriba es totalmente cremosa).

FLAN DE COCO, RECETA

Necesitamos:
- 5 huevos grandes o extragrandes
- medio litro de leche entera
- 1 bote pequeño de leche condensada (aproximadamente 370 gramos); con 300 gramos es suficiente si queréis que sea menos dulce
- caramelo líquido
- 100 gramos de coco

Lo primero es calentar 400 ml de leche con el coco hasta que este está bien empapado (no tiene que hervir).

Añadimos la leche condensada y removemos a fuego bajo hasta que la leche se quede completamente líquida. dejamos enfriar.

Batimos los huevos y añadimos los 100 ml de leche que nos quedaban.

Incorporamos la mezcla de coco con leche condensada y batimos con varillas.

Echamos abundante caramelo líquido en un molde rígido (yo utilizo uno de cristal) y ponemos al horno al baño maría (es decir, ponemos el molde dentro de otro recipiente con agua) unos 40 minutos a 180 grados (comprobad siempre que está bien hecho pinchando el flan).

Para desmoldar esperar hasta que este frío para que no se rompa.

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Yaki Udon con Gambas, Receta Gratis

Esta receta de Yaki Udon con Gambas tiene el éxito garantizado.

Esta receta sale siempre buenísima, y lo mejor es que se pueden aprovechar todo tipo de verduras que tengáis en casa (puerros, zanahorias, calabacín, berenjenas, pimientos,...) y los gustos familiares.

En vez de gambas podéis usar langostinos sin problemas (yo utilizo langostinos pelados congelados), y la mezcla de verduras y gambas es ya buenísima.

Yo utilizo esta máquina de pasta, que es una auténtica maravilla, para hacer la pasta Udon, pero si no sois tan puristas podéis utilizar fideos udon comprados. La verdad es que yo la máquina la he amortizado con creces, y además así en cualquier momento puedo hacer la pasta que me apetezca.

También es recomendable un Wok y, para servir, unos boles redondos de aspecto oriental (que las cosas, si se hacen, se hacen bien).

Esta receta la encontré por Internet y la adapté a los gustos familiares, y la verdad es que es estupenda.

YAKI UDON CON GAMBAS, RECETA GRATIS

Ingredientes (para cuatro personas):

- una cebolla blanca

- una cebolla roja

- 4 dientes de ajo

- una guindilla seca

- verduras variadas en juliana (puerros, zanahorias, pimiento rojo y verde,...); la cantidad según vuestras preferencias

- gambas o langostinos, unos 300 gramos ya pelados

- aceite de oliva

- aceite de sésamo

- miel

- salsa de ostras 

- vinagre de arroz

- salsa de soja

- fideos udon (aproximadamente 80 gramos por persona)

Lo primero es cortar en juliana (en tiras finas) todas las verduras. Por un lado ponemos la cebolla blanca y roja en tiras, los ajos laminados y la guindilla, y por otro el resto de las verduras.

Echamos en el Wok aceite de sésamo y aceite de oliva en igual cantidad, lo suficiente para cubrir todo el wok. Lo ponemos a fuego fuerte.

Incorporamos las cebollas, ajos y guindilla y freímos hasta que cojan un poco de color. 

Incorporamos el resto de las verduras y bajamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que todas las verduras estén tiernas.

Mientras tanto salpimentamos las gambas o langostinos y freímos ligeramente en otra sartén.

Cuando las gambas hayan cogido color las incorporamos al Wok con las verduras y mezclamos bien.

Cocemos los fideos udon.

Escurrimos bien y los mezclamos con las verduras y gambas.

Hacemos una salsa mezclando bien dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas colmadas de salsa de ostras, dos cucharaditas de vinagre de arroz, una cucharada de miel y una cucharada de aceite de sésamo.

Incorporamos la salsa sobre los fideos udon con las verduras y gambas y mezclamos bien.

Servimos en boles individuales.

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Ensalada de Pimientos del Piquillo, Receta Gratis

Esta Ensalada de Pimientos del Piquillo es una receta ideal para el verano, ¿no os parece?

No solo queda muy bonita sino que resulta muy fresca y sabrosa (además de ser facilísima, como todas las que os pongo, que para cosas complicadas ya están los profesionales de la tele).

La receta es sencillísima y se hace en un momento. 

Queda estupenda, sobre todo por la presentación. Para que nos quede así de estupenda utilizamos un aro emplatador. Estos aros los podéis encontrar aquí a muy buen precio.

Como veis tienen un sistema para prensar y que quede perfecto cualquier plato..

La realidad es que yo no tenía ninguno (e, incauta de mí, no creía necesitarlo). Pero me encanta cocinar y he descubierto que son super útiles.

Los utilizo para un montón de cosas: arroz a la cubana, timbales variados, postres,...y mejora un montón la presentación, ya que la comida queda perfecta y se desliza estupendamente.

Está claro que hoy en día existen muchos productos y materiales para ahorrarnos tiempo en la cocina, y eso es una auténtica maravilla. 

Ya me gustaría a mí ver a los de Masterchef teniendo que cocinar para una familia todo el año además de seguir con el resto de actividades habituales en cualquier familia (trabajar, limpiar, ayudar con los deberes, llevar y recoger niños,...). Seguro que mandaban el nitrógeno líquido y demás a tomar por donde amargan los pepinos (espero que apreciéis esta sutil referencia culinaria).

Eso sí, la gran ventaja que han aportado todo este tipo de programas es animar a cocinar a los que normalmente no se metían jamás en la cocina (aunque en el País Vasco, de donde soy yo, cuesta más esfuerzo sacar a un hombre de la cocina que meterlo dentro).

ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO, RECETA GRATIS

Necesitamos (para 4 personas):

- una lata de pimientos del piquillo 

- cebolla blanca o cebolletas

- dos huevos duros

- aceitunas negras

- una lata de atún en aceite

- un poco de sal

Existen latas en que los pimientos ya vienen aliñados con cebolla, si preferís.

Siguiendo con la receta, lo primero es poner a cocer los dos huevos.

Una vez cocidos los picamos, los mezclamos con un puñado de aceitunas negras picadas y los aliñamos con un poco del aceite de la lata de atún.

Mezclamos los pimientos del piquillo con la cebolla en juliana (en tiras finas, vamos) y construimos nuestra ensalada con el emplatador:

- primero una capa de pimientos y cebolla aliñados con aceite y sal

- una capa de huevo con aceitunas negras

- una capa de pimientos

- una capa de atún en aceite

- la última capa de pimientos

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Piruletas de Chocolate, Receta Fácil

Estas Piruletas de Chocolate son facilísimas de hacer y un éxito garantizado con los niños.

Todos sabemos que no es bueno que los niños tomen mucho azúcar, pero un día es un día y no hay fiesta con niños que no merezca un dulce o una chuche (ya os digo yo que no comen con la misma alegría un trozo de brócoli que estas piruletas). 

Es una receta genial para fiestas infantiles: las sacáis en un vaso de tubo o un jarrón como si fuera un ramillete y los niños se lanzan en plan salvaje.

Para adornarlas podéis utilizar chuches, confeti dulce e incluso trocitos de fruta (y así nos hacemos la ilusión de que son más sanas). Con fresas, plátano y trocitos de naranja quedan genial (eso sí, para consumo inmediato, claro que los niños no dejan que duren más tiempo).

Eso sí, si las hacéis para fiestas veraniegas mantenerlas en el congelador hasta su uso, ya que no necesitan descongelación (están estupendas al momento) y de otra forma os arriesgáis a que se conviertan en una masa informe.

PIRULETAS DE CHOCOLATE, RECETA FÁCIL

Se pueden hacer tanto con chocolate negro como con blanco o con leche. 

 - Para el CHOCOLATE NEGRO ponéis a derretir en el microondas una tarrina de fondue de chocolate (la venden en cualquier supermercado, yo normalmente uso la marca Nestle, porque he probado con Miguelañez y no me quedan tan bien). Si no tenéis tarrinas de fondue usad cualquier chocolate de cobertura.

Ha de quedar ligeramente derretido, pero no líquido (es mejor sacarlo enseguida, aunque nos parezca que aún está sólido, y remover con una cucharilla). 

Extended papel vegetal de hornear sobre la mesa o la encimera de la cocina, echad una cucharada por piruleta y colocarle un palito (yo uso pinchos para barbacoa) y con la cuchara arreglad la forma hasta que quede redondita. 

Después se adorna con gominolas, figuritas de azúcar glass, confeti dulce, trocitos de fruta o lo que queráis. 

Lo que hago yo es poner debajo del papel de hornear tiras de cartón (las recorto de cajas de galletas y demás) para transportarlas al congelador sin que pierdan su forma. 

Cuando están sólidas se separa el papel de hornear (se despega perfecto, y lo podéis usar con las siguientes). 

 - Para el CHOCOLATE CON LECHE Y BLANCO no hay tarrinas de fondue de Nestlé, pero sí de Miguelañez. Si lo preferís o no hay en vuestro supermercado habitual, compráis cualquier chocolate blanco o con leche que os guste (ahora venden una cobertura de chocolate blanco estupenda), lo partís en onzas y lo metéis al microondas con un poco de leche (una o dos cucharaditas). 
Lo sacáis enseguida y removéis. El resto de los pasos son iguales.

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Tarta de Hojaldre con Fruta, Receta Gratis

Esta Tarta de Hojaldre con Frutas queda buenísima y, como no requiere mucha elaboración, es muy cómoda cuando viene gente a comer.

Si os sobra tarta (cosa que dudo, porque está buenísima) hay que conservarla en nevera para que esté fresquita.

Podéis utilizar cualquier fruta que tengáis por casa que sea dulce, pero no os aconsejo cítricos (mandarinas o naranjas) ni melón o sandía.

Es importante hacerla con antelación para comerla fresquita.

 

RECETA DE TARTA DE HOJALDRE CON FRUTAS

Ingredientes:

- una lámina de hojaldre (preferiblemente rectangular)

- frutas variadas

- mermelada de melocotón o albaricoque (o cualquier mermelada dulce)

- los ingredientes de la crema pastelera (50 gramos de mantequilla, medio litro de leche, dos palos de canela, un limón, 3 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar y 50 gramos de maizena)

Lo primero es extender la masa de hojaldre sobre el papel de hornear. Hay que fabricar una pequeña pared por el exterior (para que la crema pastelera no se desborde) con el mismo hojaldre.

La metemos al horno previamente calentado (yo la cubro con el papel en que viene la masa, para que no se dore excesivamente) a 180 grados o hasta que esté dorada. Normalmente no le pongo encima ningún peso para que no suba, sino que realizo unos pinchazos con el tenedor para impedir que suba demasiado. Cuando la saco, si aún así se ha hinchado,  hago unos pequeños cortes con el cuchillo, dejo que salga el aire y después la aplasto con una espátula (he probado a poner garbanzos y demás pesos, pero a mí me gusta más como queda de esta forma)

Mientras, hacemos la crema pastelera:

- ponemos la mantequilla en un cazo al fuego

- cuando se comienza a derretir incorporamos la leche, la corteza del limón y dos palitos de canela

- batimos las yemas de huevo con el azúcar y la maizena, e incorporamos a la leche cuando comience a hervir (acordándonos de retirar los palitos de canela y el limón)

- lo retiramos del fuego y lo batimos bien con unas varillas.

Una vez veamos que la crema está homogénea la vertemos sobre la masa de hojaldre, antes de que se enfríe, procurando que quede uniforme. 

Adornamos con la fruta troceada (plátanos, kiwis, fresas, piña,...). 

Por último, vertemos sobre la fruta mermelada de melocotón diluida con un poco de agua. En caso de no tener mermelada de melocotón podéis usar pera, albaricoque o similar.

Se mete a la nevera para que la crema adquiera una textura más sólida, y se acabó. 

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Bollos de Mantequilla (y Merengues para aprovechar)

En esta ocasión os traigo una receta que no es mía pero que es posible que no conozcáis y queda estupendamente: la receta de los Bollos de mantequilla de Bilbao. 

Estos bollos son muy típicos en Bilbao y, la verdad, siguiendo la receta quedan bien. No he modificado la receta en nada porque quedan muy esponjosos y riquísimos y no me ha parecido necesario.

La receta esté en un vídeo de youtube, os dejo el enlace al vídeo.

El vídeo se hace un pelín largo (entre nosotros, son un pelín pesadetes) pero tiene la gran ventaja de que se puede parar y acelerar para hacer coincidir nuestros tiempos con los de la receta. Se necesita cero maña para hacerlos (es la tercera vez que los hago y siempre están estupendos). 

La mantequilla de relleno, en sí misma, ya es impresionante. Se puede hacer para untar las tostadas de la mañana porque por es buenísima (eso sí, ligera, ligera no es).

Es increíble que, sin echar ningún saborizante ni aromatizante (no llevan agua de azahar, ni vainilla, ni nada más que lo básico: harina, mantequilla, leche, azúcar y levadura), salgan unos bollos tan ricos y dejen un aroma tan espectacular en la cocina.

No os preocupéis porque salgan un montón: se pueden congelar perfectamente y quedan igual de ricos. Además os aconsejo congelarlos una vez fríos porque, al no llevar conservantes o similares, pierden la esponjosidad en un día si no los congeláis. Para congelarlos envolverlos individualmente en papel film (los podéis congelar rellenos o sin relleno). Para descongelarlos lo ideal es sacarlos la noche antes y dejar que se descongelen a temperatura ambiente.

Como al hacer la receta sobran cuatro claras las he utilizado para hacer estos Merengues. 

Los merengues siempre quedan bien, solo es cuestión de batir incansablemente (con robot de cocina o batidora de varillas). 

Como sobraban cuatro claras las mezcle con 300 gramos de azúcar glas o glacé, un poco de sal y un poco de cremor tártaro (asegura unos merengues espectaculares; yo lo compro aquí porque no lo encuentro en los supermercados). Una vez mezclado todo se bate con batidora o robot de cocina (yo uso la Thermomix) hasta tener un merengue en condiciones. Si, como yo, usáis la thermomix lo ideal es poner la temperatura a 37 grados en velocidad 2 el tiempo necesario para que os quede un merengue prácticamente sólido (a mí las cuatro claras me han llevado 15 minutos).

Una vez obtenido el merengue con una cuchara o con la manga pastelera se ponen en una bandeja de horno cubierta por papel de horno, se llevan al horno a 80 grados y se mantienen 1 hora y media con horno encendido y el tiempo que queráis con horno apagado (lo mejor es hasta que el horno se enfríe).

Quedan espectaculares de verdad, que os voy a decir. Que ya sé que no es el momento y quien más, quien menos, estamos a dieta (esto sí que es cuesta de enero) pero un día es un día y es un capricho que merece la pena. Probadlos y me decís!

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Galletas Graham Crackers, Receta Gratis

Hoy os traigo unas galletas que, además de estar buenísimas, tienen una historia muy curiosa, las Graham Crackers. 

Estas galletas son muy populares en USA (las comercializa sobre todo la marca Nabisco) y se usan tanto para comer solas como para base de tartas. En realidad su "invención" es bastante curiosa: las creo el pastor evangélico Sylvester Graham como parte de la dieta Graham, una dieta natural a base sobre todo de productos vegetales cuyo fin era limitar los "deseos carnales".

No creo que estas galletas cumplan esa función pero lo que tengo clarísimo es que estimulan la gula, y es que están de muerte.

Para hacer galletas yo utilizo esta bandeja antiadherente, que es una maravilla. La podéis comprar aquí en distintos tamaños (yo tengo el tamaño de 40x30). Con esta bandeja no hace falta engrasar ni poner papel de horno porque no se pega nada, de verdad.

Como molde utilizo estos que veis aquí. Hay distintos tamaños pero yo os recomiendo el intermedio.

Os dejo la receta y ya veréis como una vez empecéis a hacerla se os convertirá en un clásico. Aunque yo he hecho la receta con thermomix podéis utilizar cualquier robot de cocina, amasador o hacerlas a mano (tienen muy poca complicación y no requieren mucho amasado).

GALLETAS GRAHAM CRACKERS

• Ingredientes (para unas 40 galletas)

  - 75 gramos de harina de trigo

  - 300 gramos de harina integral de trigo 

  - 70 g de azúcar moreno

  - 3 g de levadura química en polvo (tipo Royal)

  - Media cucharadita de sal

  - Media cucharadita de canela en polvo

  - 225 g de mantequilla Lurpak a temperatura ambiente

  - 75 gramos de miel

Elaboración

Ponemos en la Thermomix los ingredientes secos (harina de trigo, harina integral, azúcar moreno, levadura química, sal y canela) y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

Incorporamos la mantequilla Lurpak a temperatura ambiente (podéis usar otra mantequilla pero con esta queda mucho mejor) y 75 gramos de miel. Amasamos en la Thermomix 4 minutos.

Sacamos la masa, formamos una bola y ponemos en la nevera para que se enfríe y sea más fácil hacer las galletas (es una masa pegajosa, no os preocupéis que es lo normal).

Una vez bien fría nuestra masa la ponemos entre dos papeles de hornear y con el rodillo la aplastamos hasta el grosor que queramos(entre 5 y 8 mm).

Cortamos la masa en porciones cuadradas (yo utilizo el cortador de galletas que os enseñé anteriormente) y hacemos los característicos agujeros (que además ayudan a que pase el aire). Podéis utilizar un tenedor o, como en mi caso, una cerilla gruesa (evidentemente la parte cuadrada de madera).

Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

Introducimos la bandeja de horno a media altura y dejamos hornear unos 12 minutos (dependerá de la potencia de vuestro horno y de cómo os gusten las galletas: lo ideal es que se doren los bordes).

Las sacamos del horno y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen (con cuidado, que estarán aún blandas).

Esperamos a que estén totalmente frías para meterlas en una lata de galletas con el fin de que se mantengan crujientes.

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Muffins de Chocolate al Estilo Starbucks, Receta Gratis

 ¿A quien no le gustan Los Muffins de Chocolate de Starbucks?

Hoy en día los podéis comprar en cualquier sitio (Mercadona, Carrefour,...) pero mucho más caros y con mucho menos sabor que estos.

La diferencia de estos muffins con las magdalenas de toda la vida es que están hechos con mantequilla y no con aceite de oliva.

El aspecto es tentador, y el sabor ni os cuento.

Eso sí, para hacer estos muffins os recomiendo los moldes tipo tulipa. Son más grandes y quedan mucho más resultones. Los podéis encontrar aquí o en esta otra tienda (que tiene unos diseños estupendos super baratos, la verdad).

MUFFINS DE CHOCOLATE AL ESTILO STARBUCKS

La receta resulta muy fácil y rápida, pero es importante que sigáis los pasos para que os queden realmente esponjosos.

Ingredientes (Para 10 muffins grandes)

- 230 gramos de harina normal

- 150 gramos de azúcar

- 50 gramos de cacao puro en polvo

- 14 gramos de levadura química (Royal o similar)

- una pizca de sal

- 150 gramos de chips de chocolate

- 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos

- 2 yogures griegos

- 6 cucharadas grandes de leche entera

- 1 cucharadita de pasta de vainilla bourbon

Paso a paso

- En un bol amplio tamizar harina, cacao y levadura. Añadir la sal y los chips de chocolate (reservando algunos para decorar). Mezclar completamente hasta combinar todos los ingredientes.

- Añadimos el azúcar.

- Por otro lado mezclar los yogures con la mantequilla, la pasta de vainilla, la leche y los huevos. Batir hasta tener una mezcla homogénea. Poco a poco verter esta mezcla líquida sobre los ingredientes sólidos mezclados. Con una espátula hacer movimientos envolventes hasta que se mezcle completamente todo.

- Dejar reposar la masa durante una hora en la nevera.

- Precalentamos el horno a 210 grados, calor arriba y abajo.

- Rellenamos las cápsulas de muffins en tres cuartas partes de su capacidad. Añadimos unos chips de chocolate encima de cada Muffin (y según nuestras preferencias espolvoreamos ligeramente con azúcar para dar una costra crujiente al Muffin)

Bajamos la temperatura a 180º a los 10 minutos. Horneamos durante 20 minutos o hasta que al pinchar el centro de uno de ellos con un palillo éste salga limpio.

- Retirad del horno y dejad templar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

Trucos y consejos

- Utilizad cápsulas grandes (moldes tipo tulipa) para que se parezcan lo más posible a los muffins de Starbucks y queden esponjosos por dentro. Como estas cápsulas se abren muy fácilmente hay que colocarlas en bandejas de cupcakes para que no se desparrame el contenido.

- Es importante que todos los ingredientes líquidos, huevos y mantequilla estén a temperatura ambiente.

- No es necesario trabajar la masa en exceso, basta con que los ingredientes sólidos estén bien hidratados.

- Es muy importante que durante el horneado no se abra el horno ya que con el cambio brusco de temperatura la masa se bajaría.

- Hay que hornear sobre la bandeja de metal del horno y no sobre la rejilla, ya que refleja y conserva mejor el calor durante el horneado. Preferiblemente en la segunda rendija contando desde abajo.

Cuando estén completamente fríos se pueden conservar en una lata metálica para evitar que se endurezcan. Nunca hay que meterlos en la lata antes de que estén completamente fríos o se ablandaran.

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Ensaladilla Mimosa, Receta Gratis

Como hoy es domingo os dejo una receta perfecta para la comida de este día (y muy fácil de hacer): la Ensaladilla Mimosa.

Este plato es como una ensaladilla rusa,  pero con menos ingredientes y una presentación estupenda, ¿no os parece?

Yo utilizo un emplatador con forma de aro (aro de emplatar) para que quede perfecta y se desmolde sin problemas (los podéis comprar aquí o aquí).

En mi casa gusta más que la tradicional Ensaladilla Rusa porque es mucho más ligera. Además permite muchas interpretaciones ya que podéis cambiar las capas por vuestros sabores preferidos (pero sin pasarnos, que la palabra clave es ligera).

Aunque lleva mayonesa uniendo todas las capas es muy importante tener en cuenta extenderla bien de forma que sea muy suave y quede perfectamente integrada. Además, se desmolda mucho mejor si la mayonesa es en capas muy finas.

Os dejo la receta pero recordad que la gracia de esta ensaladilla es adaptarla a vuestro gusto ya que admite todo tipo de variantes (por ejemplo, una capa de pimiento rojo picado, palitos de cangrejo,...).

ENSALADILLA MIMOSA

INGREDIENTES

      - 4 patatas medianas

      - 2 zanahorias

      - 3 huevos

      - 1 cebolla blanca o cebolleta

      - 2 latas de atún en aceite de oliva

      - mayonesa

      - sal

      - aceite de oliva 

      - colas de langostinos, gambas o anchoas para adornar 

Empezamos cociendo las patatas enteras y los huevos en abundante agua con sal. Pelamos y reservamos.

Picamos la zanahoria en cuadraditos y cocemos 12 minutos en agua con sal.

Picamos la cebolleta.

Escurrimos las dos latas de atún y mezclamos con 5 gotas de tabasco y un poco de tomate frito.

Una vez frías picamos las patatas muy finamente y mezclamos con una cucharada de aceite de oliva.

Rallamos por separado la clara de huevo cocido y la yema.

MONTAJE

Colocamos el aro de emplatar sobre un plato llano.

Ponemos una capa de patatas y prensamos bien para que la forma sea perfecta.

Añadimos una capa muy fina de mayonesa que extendemos con la ayuda de una espátula de cocina.

Ponemos una capa de zanahoria cocida apretando bien. Extendemos una capa muy ligera de mayonesa.

Añadimos una capa de atún.

A continuación ponemos otra capa de mayonesa (recordad que las capas de mayonesa han de ser muy finas, ya que hacen de pegamento entre las capas pero no deben ser excesivas) y sobre esta una capa de cebolleta picada.

Añadimos otra capa de mayonesa. 

Ponemos otra capa de patata picasa y sobre esta, tras una capa de mayonesa, la clara de huevo picada. Ponemos un poco de mayonesa con los dedos para extenderla mejor y sobre esta añadimos la yema de huevo rallada.

Para decorar podemos usar colas de gamba, langostinos, aceitunas o anchoas (yo he utilizado colas de gambas).

Una vez montada metemos en la nevera sin retirar el aro de emplatar. Para que la presentación sea perfecta limpiamos el resto del plato con papel de cocina retirando los posibles restos que nos queden (antes de quitar el aro resulta mucho más cómodo). 

Desmoldamos justo antes de servir, haciendo rodar ligeramente el aro para que sea más fácil y quede perfecta.

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